Una storia lunga 

Una volta era tutta campagna. Davvero eh? Anzi, agrumeto per essere precisi. Non c'era nemmeno l'autostrada. Ma il tempo passa e le cose cambiano, Palermo doveva andare più rapidamente a Catania, come se davvero i palermitani ci volessero andare. O forse era il contrario, erano i catanesi che volevano venire ma insomma si doveva fare una strada migliore e per questo gli alberi erano d'intralcio. Ma se fai una strada è per farci passare le macchine e le macchine qualcuno deve guidarle. Probabilmente prima di partire un caffè ci vuole no? E magari anche un cornetto, anzi no, un'arancina, figuriamoci. E quindi è servito il bar. Vuoi non fare le pizze a quel punto? Il tempo passa e siamo già negli anni '80, le mamme, ma anche i papà, imbiancano e i figli crescono e vanno altrove. E quegli alberi sono sempre meno, altro che la via Gluck. La pizzeria diventa ristorante, il bar resta quello, vacilla, cade, si rialza, perché si pare solo per ritornare in fondo. E si ricomincia, come prima, diversamente da prima, perché non è che tutto debba cambiare solo per restare uguali. E siamo qui, tra un po' ci sarà un'altra tappa, altre generazioni, il nome per un po' resterà quello, ma cambierà anche quello, perché "Todo Cambia"